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Tubetti al tonno
Tubetti al tonno
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Tubetti al tonno

by Alfredo Di Domenico14 maggio 2017

Piatto saporito, veloce e facile da preparare, si può preparare sia con il tonno fresco che con il tonno in scatola. I principi nutritivi del tonno fresco e il tonno in scatola sono pressoché equiparabili, l’unica differenza che nel tonno in scatola si aggiungono le calorie dell’olio e il sale.
Il tonno si sa è una ottima fonte di proteine e di acidi grassi omega 3 che sono molto importanti per abbassare il livello di colesterolo LDL nel sangue. Il tonno ha proprietà antinfiammatorie, è ricco di Sali minerali come ferro, fosforo, iodio e selenio.

Ingredienti:

400 gr. tubetti
10 pomodorini
1 spicchio di aglio
Capperi q.b.
Olio evo
sale
2 fetta di tonno fresco (o 4 scatolette da 80 gr. )
prezzemolo

Procedimento:

Mettiamo la pasta in cottura, poi prendiamo una padella, aggiungiamo un filo d’olio e l’aglio schiacciato, a seguire i pomodorini tagliati a metà e i capperi privati dal sale. Facciamo cuocere fino a che i pomodorini si sono appassiti e poi aggiungiamo il tonno a tocchetti e il sale, un po’ di acqua di cottura e i nostri tubetti. Mescoliamo bene e aggiungiamo un pò di olio a crudo e una spolverata di prezzemolo
Alfredo Di Domenico – cuoco per passione

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Alfredo Di Domenico