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28 settembre 2016

Torta di grano saraceno e mirtilli

In Italia il grano saraceno è coltivato prevalentemente in Valtellina e in Trentino. Il Grano saraceno è ricco di Sali minerali come selenio, zinco e ferro; soprattutto è ricco di potassio e magnesio, ed è fonte di antiossidanti. E’ ottimo per i celiaci in quanto non contiene glutine. Il costante uso di grano saraceno, può essere utile a chi soffre di pressione alta e per chi deve stare attento al colesterolo. In cucina il grano saraceno è utilizzato per preparare polente, i famosi pizzoccheri, per preparare pane e dolci. Inoltre è indicato per i diabetici, in quanto il grano saraceno ha un basso contenuto di glucide puro, circa il 5%, pertanto il suo consumo ha un effetto [...]

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