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8 marzo 2018

TORTA AL CAFFE’

 

“Ma cu sti mode, oje Bríggeta, tazza ‘e café parite:sotto tenite ‘o zzuccaro, e ‘ncoppa, amara site…Ma i’ tanto ch’aggi”a vutá, e tanto ch’aggi”a girá… ca ‘o ddoce ‘e sott”a tazza, fin’a ‘mmocca mm’ha da arrivá!…” Il Caffè per i napoletani non è una semplice bevanda da consumare a prima mattina, dopo pranzo o al bar in compagnia. Il caffè a Napoli è un rituale, rappresenta un vero e proprio culto. E rifiutarlo, se offerto, equivale quasi a un’offesa. Il caffè una delle bevande più consumate al mondo, è una pianta di cui esistono diverse varietà. Il caffè è ricco di [...]

 
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14 marzo 2017

Torta salata verdure e ricotta

La melanzana, è un ortaggio con un alto contenuto di fibre, porta un miglioramento delle funzionalità epatiche e alla riduzione del contenuto di colesterolo nel sangue. Per il suo basso contenuto di lipidi e calorie è un gustoso alimento per chi segue una dieta ipocalorica. Il pomodoro, ricco di acqua, potassio, vitamina A e C, è un antiossidante naturale. Le zucchine hanno proprietà curative, nutrizionali e alimentari. Le zucchine sono ricchissime di potassio, sono utili per la salute delle vie urinarie e dell’intestino. E’ un alimento molto povero di calorie ed adatto quindi alle diete dimagranti. Oltre al potassio, contengono calcio, fosforo, magnesio, vitamine A e C e acido [...]