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4 ottobre 2016

Cannoli ricotta e pistacchio

Ho preparato questo squisito dolce, preparando i cannoli con una ricetta cilentana e la crema di ricotta siciliana, il gusto? Buonissimi. La ricetta dei cannoli cilentani mi è stata data da una anziana signora che ho incontrato a Laurito, qui i cannoli li farciscono con crema pasticcera alla vaniglia e al cioccolato.

 

Ingredienti

 

Per la sfoglia:

1 kg. di farina,

4 uova intere,

4/5 cucchiai di zucchero,

4/5 cucchiai di sugna o strutto,

mezzo bicchiere di vino bianco,

buccia di limone grattata

 

Per la farcitura:

500 gr. ricotta (pecora, bufala quella che preferite)

140 cl [...]

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