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15 settembre 2016

PASTICCIOTTO AL LIMONE

Questo dolce che vado a proporvi è formato da una pasta frolla soffice e deliziosa, ma ciò che ammalia è indubbiamente la dolcezza del tenero cuore, che con sagace maestria vede amalgamati gli ingredienti per la realizzazione di una inconfondibile e profumata crema pasticcera al limone. Sono sicuro che quando lo gusterete ringrazierete il pasticcere Ascalone di Galatina in Puglia che lo ha inventato nel lontano 1745.

 

Non perdiamo altro tempo passiamo subito a realizzare la pasta frolla, abbiamo bisogno di 500 gr. Farina 00 – 5 tuorli di uova – 200 gr. zucchero – 200 gr. burro (o strutto) – 12 gr. Lievito in polvere – 5 gr. Sale [...]

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