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8 marzo 2018

BISCOTTI AL CAFFE’

Il caffè è la bevanda più bevuta in Italia e nel mondo. Esistono varie qualità di piante di caffè, la più diffusa è quella arabica. Il principale costituente del caffè è la caffeina, ma sono presenti anche vitamine, Sali minerali e bioflavonoidi. La caffeina se assunta in dosi limitate stimola la corteccia celebrale favorendo la concentrazione, se assunta in dosi eccessive causa eccitazione ed insonnia. Si raccomanda di non eccedere all’uso del caffè alle persone che soffrono di ipertensione. Il Monologo del caffè di Eduardo De Filippo, è probabilmente la scena più famosa della commedia Questi Fantasmi. Nel monologo del caffè vi è l’esaltazione tutta napoletana di un rito [...]

 
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8 marzo 2018

TORTA AL CAFFE’

 

“Ma cu sti mode, oje Bríggeta, tazza ‘e café parite:sotto tenite ‘o zzuccaro, e ‘ncoppa, amara site…Ma i’ tanto ch’aggi”a vutá, e tanto ch’aggi”a girá… ca ‘o ddoce ‘e sott”a tazza, fin’a ‘mmocca mm’ha da arrivá!…” Il Caffè per i napoletani non è una semplice bevanda da consumare a prima mattina, dopo pranzo o al bar in compagnia. Il caffè a Napoli è un rituale, rappresenta un vero e proprio culto. E rifiutarlo, se offerto, equivale quasi a un’offesa. Il caffè una delle bevande più consumate al mondo, è una pianta di cui esistono diverse varietà. Il caffè è ricco di [...]

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9 marzo 2017

Profumo d’arancia

Le arance sono il frutto del benessere, succose e ricche di nutrienti. E’ il frutto più popolare al mondo, esistono varie categorie, le più commercializzate sono le Navel, Tarocco, Sanguinello e Valencia. Le arance sono povere di calorie solo 47 kcal in 100 grammi, sono fonte di fibre, vitamina C, di tiamina, di folati ed antiossidanti. Una sola arancia grande è in grado di fornire oltre il 100% della dose giornaliera che ha bisogno il nostro organismo.

Le mandorle sono una fonte di energia molto importante per il nostro organismo. Consumando 100 grammi di mandorle si ottengono 600 calorie. 50% grassi monoinsaturi e polinsaturi-12% di fibre.20% proteine.-Contiene anche sali [...]