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10 marzo 2019

Bocconcini di petto di pollo alle erbe

La carne di pollo è ricca di proteine, povera di grassi, con un discreto contenuto di vitamina B (B1-B2-B3-B5- B6), ed e priva di carboidrati. E’ un alimento ipocalorico indicato nelle diete. Il petto di pollo contiene inoltre ferro, fosforo, zinco e sodio. Alla brace, alla piastra, in padella, bollito o cotto a vapore, mille i modi di cucinare il petto di pollo e mantenere intatti i suoi valori nutrizionali. Per la preparazione di questo piatto il petto di pollo lo cuciniamo al forno con patate ed erbe aromatiche.

Ingredienti: (per 2 persone)

200 gr. petto di pollo 2 patate medie 60 gr. scamorza 40 gr pangrattato 2 cucchiaini di curcuma erbe aromatiche (rosmarino – [...]

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21 settembre 2017

bocconcini di pollo ai due pomodorini e mandorle

E’ facile dire pollo! Usiamo questo termine in maniera generica, ma in realtà vi è una differenza tra lo stesso animale in età diverse. Esiste il pollo, la gallina, il cappone, il gallo e il galletto. Quando dal macellaio chiediamo un pollo, significa che vogliamo una gallina che ha raggiunto i sei mesi di età, ma non fa ancora le uova, viene sacrificata, prima che faccia le uova, per avere una carne molto morbida e che si stacchi facilmente dall’osso. Questa è quella che abbiamo usato in questa ricetta. Il pollo fa parte degli animali a carne bianca, quindi la sua carne è magra e a basso contenuto di grassi. La carne di pollo è ricca di sostanze nutritive, proteine, vitamine e [...]

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3 giugno 2017

BOCCONCINI DI POLLO CON I PISTACCHI

Il pistacchio è uno degli alimenti fondamentali della cucina Siciliana, sia dolce che salata. I principali paesi produttori di pistacchi sono l’Iran, la California e la Turchia; in Italia viene coltivato con successo in Sicilia dove troviamo i rinomati pistacchi di Bronte, cittadina in provincia di Catania, dove hanno acquisito il marchio D.O.P. Suono buonissimi, ma attenti a non esagerare con il loro consumo, in quanto come tutta la frutta a semi, anche i pistacchi sono abbastanza calorici, i quanto è un alimento ad alto contenuto lipidico. 100 gr. di pistacchi contengono 557 Kcal. I pistacchi sono ricchi di ferro, calcio, potassio, zinco e fosforo. In complesso hanno molteplici [...]

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28 marzo 2017

Involtini di pollo al pesto

Molte volte siamo stanchi di mangiare sempre le stesse cose, sempre con lo stesso sapore, andiamo alla ricerca di nuovi gusti, allora ecco una ricetta alternativa al solito petto di pollo. Un ricetta gustosa, saporita, stuzzicante, ideale accompagnata con una insalatina mista con olive, pomodori e melanzane sott’olio e dei dolci pomodorini ciliegino. Una ricetta facile e veloce.

Ingredienti: (4 persone)

8 fettine di petto di pollo Pesto alla genovese q.b. 2/3 fette di scamorza affumicata 16 fettine di pancetta tesa

Procedimento:

Le fettine di petto di pollo devono essere sottili, eventualmente non lo fossero, mettiamole tra due fogli di carta forno e le [...]

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