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11 giugno 2017

Alici su letto di patate

Altra ricetta con il pesce azzurro, veloce da realizzare buonissima, ideale sia come antipasto o come secondo accompagnato con una insalata. Le alici come abbiamo più volte ripetuto possiede un altissimo contenuto in acidi grassi Omega-3 ed un gusto eccellente che lo rende l’ingrediente perfetto per numerosissime ricette.

Ingredienti:

1 patata 8 alici fresche 4/5 fette di pan carré Prezzemolo Capperi Buccia di limone Olio evo Sale pepe

Procedimento:

Iniziamo con il pulire le alici eliminando la testa e la lisca, le sciacquiamo bene e le mettiamo da parte. Su di un tagliare tagliamo le fette di pan carré a piccoli quadretti, e le condiamo con una manciata [...]

 
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22 febbraio 2017

Patate arraganate

Piatto tipico salernitano, ottimo contorno, un piatto povero, gli ingredienti sono pochi, ma il risultato è un contorno gustoso, buonissimo, dal sapore unico. E poi si sa che la patata è la regina dei tuberi, è ricca di vitamine e minerali, poi con la presenza di potassio è un ottimo aiuto per l’ipertensione. E da tener presente che i carboidrati presenti nelle patate, sono di quelli complessi, dunque indicati per chi soffre di diabete. Inoltre 100 gr. di patate, contengono solo 85 kcal.

Ingredienti:

3Kg. patate

2 cipolle grosse ramate

1 bottiglia di passata di pomodoro

Olio e.v.o. [...]

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6 dicembre 2016

Torrette di patate all’origano

La patate è di sicuro il tubero più usato in cucina, dalla preparazione di antipasti, primi, nei contorni e nei dolci. Originaria delle Ande, la patata fu domesticata nella regione del Lago Titicaca e divenne uno degli alimenti principali degli Inca, che ne svilupparono un gran numero di varietà per adattarla ai diversi ambienti delle regioni da loro abitate. I primi europei a conoscere la patata furono i conquistatori spagnoli del Perù: la prima descrizione scritta della pianta risale al 1537. La patata giunse in Europa intorno alla metà del XVI secolo: è segnalata in Spagna nel 1573, un po’ più tardi nei Paesi Bassi e in Italia (allora possedimenti spagnoli), in Inghilterra [...]

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7 ottobre 2016

Dadolata di verdure

E’ un ottimo contorno a carne pesce formaggio, è buono sia caldo che freddo, e questa è la stagione migliore per fare questo piatto, perché ci sono tutte le verdure. Per stare bene con il nostro organismo occorre conoscere e approfondire le proprietà benefiche e salutari di quello che mangiamo, oggi per stare bene dobbiamo iniziare a seguire uno stile di vita più salutare, se nella nostra vita stiamo più attenti ad usare grassi, zuccheri, carboidrati , avremo di sicuro meno malattie come infarti, diabete, problemi di colesterolo alto ecc..In questo piatto ci sono: Il pomodoro, ricco di acqua, potassio, vitamina A e C, è un antiossidante naturale. La melanzana, è un ortaggio con un [...]

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