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4 ottobre 2017

paccheri con verdure

Piatto ideale per chi vuole mantenersi leggero, con poche calorie, ma un piatto comunque gustoso e saporito, piacevole al palato. In questo piatto vi sono le zucchine, queste hanno poche calorie, una notevole quantità di acqua, sono ricche di potassio e vitamine A e C, pertanto un vegetale altamente diuretico. Inoltre le zucchine, essendo povere di zuccheri e carboidrati, hanno un basso indice glicemico, pertanto sono un alimento particolarmente adatto ai soggetti diabetici. Sono presenti le melanzane. Le melanzane contengono minerali come potassio, fosforo, magnesio, zinco, calcio, manganese, sodio e selenio. Sono ricche di vitamine, A, B1,B2,B3,B5, B6, C, E, K,e J. Hanno proprietà [...]

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1 agosto 2017

PACCHERI TONNO E POMODORI SOTT’OLIO

Il tonno è uno degli alimenti più conosciuto ed utilizzato nelle cucine di tutto il mondo. Infinite sono le ricette che utilizzano questo pesce sia fresco che in scatola, ricco di proteine e acidi grassi Omega 3. Per quanto riguarda il contenuto dei principi nutritivi, il tonno fresco e il tonno in scatola sono pressoché equiparabili. In questa ricetta, semplice, veloce da preparare, gustosa, dal sapore estivo, ho utilizzato il tonno in scatola sott’olio.

Ingredienti: (per 2 persone)

160 gr. tonno sott’olio 20 paccheri di Gragnano 5 pomodori secchi sott’olio 1 alice salata ½ mezzo peperoncino piccante 1 cucchiaio di capperi desalinati 1 spicchio di aglio Prezzemolo Olio [...]

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29 maggio 2017

Paccheri con crema di gamberetti, brandy e lime

Esistono diverse specie di gamberi, il che contribuisce a farne uno dei crostacei più utilizzati in cucina. In tutto il mondo. I gamberi sono ricchi di omega 3, sono ipocalorici e sono ricchi di Sali minerali, come sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. I gamberi oltre ad essere ricchi di omega 3 contengono anche omega 6, questi grassi buoni, non si accumulano lungo i vasi sanguigni, e favoriscono l’eliminazione di trigliceridi.

Ingredienti:

400 gr. paccheri 300 gr. gamberetti 1 spicchio di aglio 100 ml di brandy 150 panna 3 cucchiai di salsa di pomodoro Olio e.v.o. sale pepe lime

Procedimento: In una padella antiaderente per la pasta, ponete olio e [...]

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1 maggio 2017

paccheri allo scoglio

E’ risaputi che i frutti di mare abbiano notevoli effetti benefici sul nostro corpo, si rivelano sani, leggeri e ricchi di proprietà. Sono ricchi di grassi sani, omega 3, omega 6, zinco, magnesio, fosforo, calcio. Il loro utilizzo è raccomandato nella dieta più conosciuta al mondo, “la dieta mediterranea”. I frutti di mare hanno proprietà disintossicanti, migliorano la memoria, rafforzano i capelli e le unghie, aiutano dimagrire, prevengono l’aterosclerosi e le malattie cardiache. I paccheri ai frutti di mare, sono una delizia per il palato e per gli occhi, un piatto classico della cucina campana, da un sapore unico ed intenso.

Ingredienti: 400 gr. paccheri di Gragnano 5 [...]