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28 agosto 2017

SPAGHETTI MOIJTO

Il lime è un agrume ed è in grado di apportare molti benefici al nostro corpo. Il lime rafforza il sistema immunitario, in quanto, ricco di vitamina C, è un antinfiammatorio, utilizzato contro gli attacchi di asma, artrite e mal di gola, essendo presente l’acido citrico in questo frutto, aiuta la digestione. Viene utilizzato molto dall’industria dolciaria e dall’industria cosmetica. In cucina è impiegato in pasticceria, per aromatizzare i dolci con il suo profumo, i barman lo utilizzano per preparare varie bibite, e gli chef lo utilizzano per la realizzazione di molteplici piatti. Ho preparato questo piatto ispirandomi al famoso cocktail il “Moijto”, adoperando gli stessi [...]

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4 giugno 2017

spaghetti lime e gamberetti

Il lime spesso è confuso con il limone, ma non è lo stesso agrume, pur appartenendo alla stessa famiglia. Il lime è ricco di vitamina C ed è un potente antiossidante. Il lime è di forma leggermente ovale, di colore verde o verde e giallo, la sua polpa è molto succosa e priva di semi e non è molto aspra. La buccia del lime è molto sottile ed è ricca di oli essenziali. I gamberi sono ricchi di omega 3, sono ipocalorici e sono ricchi di Sali minerali, come sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. I gamberi oltre ad essere ricchi di omega 3 contengono anche omega 6, questi grassi buoni, non si accumulano lungo i vasi sanguigni, e favoriscono l’eliminazione di [...]

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29 maggio 2017

Paccheri con crema di gamberetti, brandy e lime

Esistono diverse specie di gamberi, il che contribuisce a farne uno dei crostacei più utilizzati in cucina. In tutto il mondo. I gamberi sono ricchi di omega 3, sono ipocalorici e sono ricchi di Sali minerali, come sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. I gamberi oltre ad essere ricchi di omega 3 contengono anche omega 6, questi grassi buoni, non si accumulano lungo i vasi sanguigni, e favoriscono l’eliminazione di trigliceridi.

Ingredienti:

400 gr. paccheri 300 gr. gamberetti 1 spicchio di aglio 100 ml di brandy 150 panna 3 cucchiai di salsa di pomodoro Olio e.v.o. sale pepe lime

Procedimento: In una padella antiaderente per la pasta, ponete olio e [...]

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