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27 marzo 2017

Torta salata con cime di rapa

Le cime di rapa, al sud conosciuti con il nome di friarielli o broccoli, oltre ad essere buone sono anche molto salutari, contengono Sali minerali, vitamine, polifenoli, fibre, folati, proteine ed aminoacidi. In cucina vengono preparate bollite, cotte al forno, saltate in padella o cotte al vapore, quest’ultima cottura è consigliata, in quanto mantiene integrali le proprietà nutritive.

Ingredienti: 250 gr. pasta sfoglia 500 gr. cime di rapa 2 uova 100 ml latte 40 gr. burro Salame piccante q.b. Sale pepe

Procedimento:

Pulite i broccoli e sbollentateli in acqua salata, toglieteli al dente. Saltateli in padella con il butto e qualche fetta di salsiccia di salame [...]

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