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7 ottobre 2016

Spaghetti alici e fiorilli

Quando sono crudi, apportano pochissimi grassi saturi e sodio, per il 90% sono composti da acqua e sono una buona fonte di vitamina A, C, B1, B2, B3, B9, ferro, calcio magnesio, fosforo e potassio.

I fiori di zucca sono un alimento poco calorico: una porzione da 10 g al naturale apporta solo 12 kcal. Il minimo apporto energetico è dovuto principalmente all’elevato contenuto di acqua. I fiori di zucca contengono molta vitamina A, sono diuretici e rinfrescanti, sono molto digeribili

La colorazione giallo-arancio è indice di un buon contenuto di carotenoidi, noti per essere efficaci antiossidanti. Ci sono quelli maschili e quelli femminili. I primi hanno un peduncolo lungo [...]

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