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9 settembre 2017

polpettine di zucchine e ricotta

POLPETTINE DI ZUCCHINE E RICOTTA

Come più colte abbiamo detto la zucchina è composta principalmente di acqua, ha pochissime calorie, ha vitamine A e C e tanto potassio, un ortaggio eccellente per la salute. La zucchina è molto usata in cucina, può essere servita cruda, fritta, grigliata, al vapore, lessata, un ortaggio molto versatile per infiniti piatti. Le zucchine come abbiamo detto sono composte per circa il 95% di acqua, per questo sono indicate sia a scopo diuretico, sia per diete ipocaloriche. In questa ricetta siamo stati molto attenti a mantenere basse le calorie e i grassi.

Ingredienti: (circa 20/22 polpettine)

800 gr. Zucchine 80 gr. Ricotta vaccino 30 [...]