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10 settembre 2017

ravioli con salsa alla cilentana

A volte dalla cucina povera, semplice abbiamo piatti che danno emozioni alle papille gustative. Siamo nel Cilento, la domenica in genere si prepara la pasta fatta in casa, cavatelli, tagliatelle, lasagne o ravioli, che li abbinano a sughi semplici ma di estrema bontà. Il pomodoro, il basilico e l’olio insieme creano una sinergia perfetta, già con il loro profumo durante la cottura, pensate poi cosa riescono a trasmettere se uniti alla pasta, una vera esaltazione al palato. Il pomodoro presenta numerose proprietà benefiche, in quanto è ricco di minerali, vitamine ed antiossidanti, ed è povero di calorie. E’ considerato il re della dieta mediterranea. I pomodori sono fonte di preziosi [...]

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