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9 settembre 2017

QUICHE DI SPINACI, ASIAGO E CURCUMA

 

Gli spinaci sono ricchi di proprietà, contrastano l’invecchiamento, sono amici degli occhi e del cuore, sono composti per il 90 % di acqua e sono ipocalorici. Sono fonte eccellente di vitamine, minerali e molecole ad azione antiossidante. Gli spinaci contengono vitamina A ricca di carotenoidi, vitamina C che è un potente antiossidante, Folati per la funzione cellulare, inoltre contengono ferro, calcio e potassio. Gli spinaci sarebbero utili a garantire la salute degli occhi grazie alla presenza di luteina e a ridurre lo stress ossidativo, grazie alla presenza degli antiossidanti. Gli spinaci si possono utilizzare sia freschi che surgelati, in quanto conservano sempre le [...]

 
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26 giugno 2017

Penne ai 5 cereali con verdure

 

Ecco un piatto estivo, salutare, ricco di verdure, saporito, da assaporare anche freddo, ottimo per i vegani e per chi è attento alla alimentazione. Un piatto colorito, ricco di vitamine, sali minerali e a basso contenuto calorico.

Ingredienti: (per 2 persone)

200 gr. penne ai 5 cereali

1 melanzana

1 zucchina

1 cipollotto

6 pomodorini

4 fiori di zucca

2 cucchiaini di curcuma

1 punta di peperoncino piccante

4/5 foglie di basilico

Sale

Olio e.v.o.

 

Procedimento:

In una padella mettere un filo di olio, il cipollotto tritato, la punta di un peperoncino, la zucchina [...]

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21 aprile 2017

Quiche di zucchine e fiori di zucca

Le zucchine hanno proprietà curative, nutrizionali e alimentari. Le zucchine sono ricchissime di potassio, sono utili per la salute delle vie urinarie e dell’intestino. E’ un alimento molto povero di calorie ed adatto quindi alle diete dimagranti. Oltre al potassio, contengono calcio, fosforo, magnesio, vitamine A e C e acido folico. Le zucchine sono originarie dell’Asia Meridionale e dell’America Centrale, si diffusero in Europa nel XVI secolo. Esistono varie qualità di zucchine, quelle genovesi, le triestine bianche, le lunghe fiorentine, le pugliesi rigate, le romanesche, le napoletane e così via. Per questo piatto vanno bene tutte.

Ingredienti: 250 gr. pasta sfoglia [...]

 
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22 febbraio 2017

Riso con agretti e curcuma

Gli agretti o anche detti barba del frate è una verdura ricca di acqua e fibre, pertanto hanno un ottimo effetto sulla diuresi e sulla regolarità intestinale. Contengono vitamina A – C e soprattutto B3. Inoltre sono presenti minerali come potassio, calcio, magnesio e ferro. Gli agretti, sono ottimi per le diete ipocaloriche in quanto contengono pochissimi carboidrati e lipidi. 100 gr. di agretti contengono solo 17 kcal.

La curcuma non è una semplice spezia di colore giallo che serve ad insaporire i cibi. La curcuma è stata oggetto di numerose ricerche, e da queste è emerso che ha molteplici proprietà, ha una potente azione antiossidante ed antinfiammatoria, non solo, è anche [...]

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