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29 aprile 2015

Crema di fagioli e cozze

“Fagioli e cozze” l’accoppiata vincente.

La crema di fagioli e cozze può essere servito sia sotto forma antipasto sia come primo piatto associandolo con degli spaghetti o delle orecchiette in modo che il condimento possa entrare all’interno della pasta donandogli così un sapore inconfondibile. Fagioli e cozze sono un classico per l’arte culinaria Campana che riesce a mescolare così i magnifici sapori della terra con quelli del mare unendo il mollusco ad una delle più alte qualità di fagioli.

Ingredienti per la crema di fagioli e cozze 200 gr. di fagioli cannellini lessi 3 cucchiai di salsa di pomodoro 12 cozze del golfo di Salerno peperoncino [...]
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