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22 febbraio 2017

Muffin al cioccolato

Il cioccolato fondente rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, rinomati antiossidanti presenti negli alimenti di origine o derivazione vegetale

Tanto maggiore è la percentuale di cacao nell’amata tavoletta e tanto superiore è la presenza di flavonoidi. In media, 100 grammi di fondente ne contengono 50-60 mg,

Questi antiossidanti naturali limitano gli effetti negativi associati ad elevati livelli plasmatici di colesterolo ed in modo particolare della sua frazione “cattiva”, data dalle lipoproteine LDL. Così facendo, grazie anche all’effetto antinfiammatorio dimostrato in vitro, i flavonoidi proteggono le arterie dai [...]

 
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22 febbraio 2017

Cestino di cioccolata

E’ una idea simpatica per portare sulle tavole nei giorni di gesta a fine pasto con la frutta secca. Ho realizzato questo cestino con delle semplici tavolette di cioccolato, potete usare sia cioccolato a latte o fondente.

 

Ingredienti:

 

1 tavoletta di cioccolato quadrata

4 tavolette di cioccolato rettangolare

Carta forno q.b.

 

Procedimento:

 

Come base usiamo la tavoletta di cioccolato quadrata, poi con un coltello seghettato, tagliamo a misura i quattro lati del quadrato. Facciamo sciogliere il cioccolato rimasto a bagnomaria, formiamo un piccolo cono con la carta forno, e introduciamo il [...]

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7 ottobre 2016

Brownie al cioccolato

Il brownie è una torta al cioccolato è una torta al cioccolato, molto diffusa in America, è chiamata così per via del suo colore scuro (brown – marrone).

Il cioccolato fondente rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, rinomati antiossidanti presenti negli alimenti di origine o derivazione vegetale

Tanto maggiore è la percentuale di cacao nell’amata tavoletta e tanto superiore è la presenza di flavonoidi. In media, 100 grammi di fondente ne contengono 50-60 mg,

Questi antiossidanti naturali limitano gli effetti negativi associati ad elevati livelli plasmatici di colesterolo ed in modo particolare della sua frazione [...]

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26 settembre 2016

Dolce al cioccolato

La cioccolata che fa bene è quella fondente, almeno al 60%. Le quantità consigliate vanno dai 30 ai 50 grammi al giorno. Il cioccolato fa bene al cuore: diversi studi hanno dimostrato che mangiarlo riduce in maniera consistente l’insorgere di malattie cardiovascolari e il rischio di ictus, soprattutto nelle donne. Un consumo regolare di cioccolato fondente aiuta a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue e la pressione arteriosa. In più aiuta a combattere il diabete, per il suo basso indice glicemico che non fa alzare l’insulina. Fa bene anche alla pelle, dato che è ricco di flavonoidi e antiossidanti.

 

Ingredienti: (stampo [...]

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