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24 agosto 2018

APERITIVO IN MONGOLFIERA

Martedì, 02 Ottobre2018 Ore 17.00: AperiBalloon

Occasione straordinaria per un aperitivo Cool : sorvolando in mongolfiera le magnifiche rovine dei templi di Paestum con vista mozzafiato sul mare si potrà degustare a bordo del pallone un Aperitivo preparato e servito da Due Amici e una Padella

Da sabato 29 Settembre a Domenica 7 ottobre ,l’evento più atteso dei Templi di Paestum: Balloons festival a Paestum trenta palloni multicolore, provenienti da tutt’Europa, daranno spettacolo con i decolli ai piedi dei Templi Greco-Romanici. Arrenditi alla volontà del vento, lasciati alle spalle gli eventi ,rinuncia al controllo metti in atto un cambiamento ..vieni al [...]

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8 ottobre 2017

sapori di cilento

In questo piatto ci sono solo alcuni, dei molteplici prodotti del Cilento. Un piatto che è una vera esaltazione del palato, per i ama i formaggi, abbiamo il pecorino del Vallo di Diano, la cacioricotta di capra di S. Rufo e la mozzarella nella mortella. La mozzarella “co’ a mortedda”, è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla trasformazione del latte di vacca, la cui zona di produzione tradizionale è individuabile in pochi comuni del basso Cilento nel Salernitano. La denominazione nasce dall’usanza di confezionare le mozzarelle, di forma allungata e più o meno piatta, la cosiddetta “mozzarella stracciata”, alternandole a fronde di mortella o [...]

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10 settembre 2017

ravioli con salsa alla cilentana

A volte dalla cucina povera, semplice abbiamo piatti che danno emozioni alle papille gustative. Siamo nel Cilento, la domenica in genere si prepara la pasta fatta in casa, cavatelli, tagliatelle, lasagne o ravioli, che li abbinano a sughi semplici ma di estrema bontà. Il pomodoro, il basilico e l’olio insieme creano una sinergia perfetta, già con il loro profumo durante la cottura, pensate poi cosa riescono a trasmettere se uniti alla pasta, una vera esaltazione al palato. Il pomodoro presenta numerose proprietà benefiche, in quanto è ricco di minerali, vitamine ed antiossidanti, ed è povero di calorie. E’ considerato il re della dieta mediterranea. I pomodori sono fonte di preziosi [...]

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18 agosto 2017

Maria Giovanna il Dolce del Cilento

Questa ricetta nasce dal connubio di due eccellenti prodotti del territorio del Cilento, il fico bianco del Cilento DOP fresco e la ricotta di bufala campana.

Il fico bianco del Cilento è molto digeribile ed è più piccolo di quello rosso. La sua buccia non cambia colore durante la maturazione, l’interno è marroncino tendente al bianco, ricco di fibre e zuccheri.

La ricotta di Bufala Campana DOP è un prodotto a basso contenuto di grassi. Si ottiene dalla lavorazione della mozzarella di bufala che le conferisce particolari caratteristiche strutturali di cremosità e morbidezza, di colore bianco porcellana e spiccate proprietà sensoriali come frequenza delicata di latte e [...]