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26 giugno 2017

Penne ai 5 cereali con verdure

 

Ecco un piatto estivo, salutare, ricco di verdure, saporito, da assaporare anche freddo, ottimo per i vegani e per chi è attento alla alimentazione. Un piatto colorito, ricco di vitamine, sali minerali e a basso contenuto calorico.

Ingredienti: (per 2 persone)

200 gr. penne ai 5 cereali

1 melanzana

1 zucchina

1 cipollotto

6 pomodorini

4 fiori di zucca

2 cucchiaini di curcuma

1 punta di peperoncino piccante

4/5 foglie di basilico

Sale

Olio e.v.o.

 

Procedimento:

In una padella mettere un filo di olio, il cipollotto tritato, la punta di un peperoncino, la zucchina [...]

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