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26 giugno 2015

Gli Antiossidanti

La classificazione degli antiossidanti e l’importanza di questo complesso sistema di difesa dell’organismo

I radicali liberi e, in più in generale, gli agenti ossidanti, possono, in certe condizioni, diventare dannosi per gli stessi organismi che li producono. Per esempio, i leucociti polimorfonucleati rilasciano rilevanti quantità di perossido di idrogeno e, talvolta, di acido ipocloroso, per distruggere i batteri patogeni, ma se l’eccesso di questi ossidanti non viene prontamente eliminato esso può tradursi in un ulteriore insulto a carico dei tessuti infetti.

Per prevenire o controllare questi ed altri eventi indesiderati, legati ad un’esuberante attività ossidante, tutti i [...]

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7 maggio 2015

Radicali liberi e stress ossidativo

Nel nostro organismo esiste un delicato equilibrio fra la produzione e l’eliminazione dei cosiddetti radicali liberi dell’ossigeno.

La rottura di questo equilibrio, indicata come stress ossidativo, provoca l’insorgenza di lesioni cellulari che, se gravi e protratte nel tempo, conducono ad un’accelerazione del processo dell’invecchiamento e all’ insorgenza di numerose malattie. Oggi, è possibile valutare il bilancio ossidativo e, attraverso la genetica molecolare, definire un profilo di rischio individuale, dal quale far scaturire una strategia preventiva personalizzata. In questo e nei prossimi numeri parleremo di stress ossidativo e di integratori antiossidanti, in una [...]

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