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28 marzo 2017

Involtini di pollo al pesto

Molte volte siamo stanchi di mangiare sempre le stesse cose, sempre con lo stesso sapore, andiamo alla ricerca di nuovi gusti, allora ecco una ricetta alternativa al solito petto di pollo. Un ricetta gustosa, saporita, stuzzicante, ideale accompagnata con una insalatina mista con olive, pomodori e melanzane sott’olio e dei dolci pomodorini ciliegino. Una ricetta facile e veloce.

Ingredienti: (4 persone)

8 fettine di petto di pollo Pesto alla genovese q.b. 2/3 fette di scamorza affumicata 16 fettine di pancetta tesa

Procedimento:

Le fettine di petto di pollo devono essere sottili, eventualmente non lo fossero, mettiamole tra due fogli di carta forno e le [...]

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22 febbraio 2017

Polpettine di vitello

Proseguiamo con la serie di ricette light, semplici, buone e soprattutto salutari. La carne di vitello fa parte della categoria delle carni bianche come il pollo, il tacchino, il coniglio il maiale. Le carni bianche sono ricche di proteine indispensabili all’organismo per rinnovare i tessuti e per la formazione degli ormoni, degli enzimi e degli anticorpi, e di aminoacidi utili nel metabolismo dei muscoli e nel promuovere lo smaltimento delle tossine. La carne bianca è facilmente masticabile e molto digeribile grazie alla minore presenza di tessuto connettivo rispetto alla carne rossa, soprattutto se viene cucinata in modo semplice.

Le carni bianche sono particolarmente [...]

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