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Paccheri con crema di gamberetti, brandy e lime
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Paccheri con crema di gamberetti, brandy e lime

by Alfredo Di Domenico29 maggio 2017

Esistono diverse specie di gamberi, il che contribuisce a farne uno dei crostacei più utilizzati in cucina. In tutto il mondo. I gamberi sono ricchi di omega 3, sono ipocalorici e sono ricchi di Sali minerali, come sodio, potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. I gamberi oltre ad essere ricchi di omega 3 contengono anche omega 6, questi grassi buoni, non si accumulano lungo i vasi sanguigni, e favoriscono l’eliminazione di trigliceridi.

Ingredienti:

400 gr. paccheri
300 gr. gamberetti
1 spicchio di aglio
100 ml di brandy
150 panna
3 cucchiai di salsa di pomodoro
Olio e.v.o.
sale
pepe
lime

Procedimento:
In una padella antiaderente per la pasta, ponete olio e aglio, poi aggiungiamo i gamberetti, fateli cuocere un minuto, poi aggiungete il brandy e fatelo evaporare e a seguire la panna, il pomodoro e sale e pepe e il prezzemolo tritato. Trasferite i gamberetti in un mixer, preservando quelli più grandi
Per la preparazione del piatto, e frullate fino ad ottenere una crema, poi unitela di nuovo in pentola, se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta. Scolate i paccheri e conditeli con la salsa. Impiattare, e spolverate con prezzemolo tritato e buccia di lime grattugiata.

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Alfredo Di Domenico