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Muffin al cioccolato
muffin al cioccolato
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Muffin al cioccolato

by Alfredo Di Domenico22 febbraio 2017

Il cioccolato fondente rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, rinomati antiossidanti presenti negli alimenti di origine o derivazione vegetale

Tanto maggiore è la percentuale di cacao nell’amata tavoletta e tanto superiore è la presenza di flavonoidi. In media, 100 grammi di fondente ne contengono 50-60 mg,

Questi antiossidanti naturali limitano gli effetti negativi associati ad elevati livelli plasmatici di colesterolo ed in modo particolare della sua frazione “cattiva”, data dalle lipoproteine LDL. Così facendo, grazie anche all’effetto antinfiammatorio dimostrato in vitro, i flavonoidi proteggono le arterie dai danni dell’aterosclerosi e prevengono malattie cardiovascolari come l’infarto e l’ictus. Il consumo quotidiano di piccole quantità di cioccolato fondente è inoltre in grado di abbassare lievemente la pressione arteriosa.

I Muffin al cioccolato sono una delizia delle papille gustative per gli amanti del cioccolato.

Ingredienti: (per 6 muffin)

100 gr. farina 00

75 gr. zucchero

30 gr. burro

4 gr lievito in polvere

30 gr cacao amaro

100 ml di latte

50 gr. gocce di cioccolato fondente

1 uovo

6 stampini

Procedimento:

In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito, mescoliamo bene ed aggiungiamo uova, latte, e burro fuso. Mescoliamo bene aiutandoci con uno sbattitore elettrico. Alla fine aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo bene con un cucchiaio, riempiamo i nostri stampini per ¾ . Cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

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Alfredo Di Domenico