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Fusilli integrali con pesto agli agrumi
fusilli integrali al pesto di agrumi
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Fusilli integrali con pesto agli agrumi

by Alfredo Di Domenico14 maggio 2017

Piatto dal gusto fresco degli agrumi ideale per l’estate. Gli agrumi sono ricchi di vitamine, zuccheri, e potassio, sono dissetanti ed energetici, sono una vera difesa naturale contro le malattie. Gli agrumi contengono zuccheri come fruttosio, acido citrico, calcio, potassio e zinco, e soprattutto vitamina C in grande quantità. Poi accoppiati con il basilico sono una vera fonte di salute. Il basilico oltre essere una pianta aromatica molto usata in cucina, è un antinfiammatorio e stimolante della digestione, contiene acqua, proteine, fibre, carboidrati, il basilico e ricco di potassio, fosforo, magnesio e vitamina A ed è a basso contenuto calorico.

Ingredienti:

400 gr. fusilli integrali
60 gr. basilico
5 spicchi di limone
10 spicchi di arancia
Olio evo
40 gr. pinoli puliti
60 gr. parmigiano reggiano
sale
pepe

Procedimento:

Iniziamo con il mettere a cuocere la pasta. In un mixer andiamo a introdurre i nostri ingredienti, le foglie di basilico, i pinoli, sale , pepe, parmigiano, gli agrumi senza le pellicine di copertura e olio. Frulliamo il tutto e lo versiamo in una padella per la pasta, aggiungiamo un altro po’ di olio. Scoliamo la pasta e la condiamo con il nostro pesto.

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Alfredo Di Domenico