Dolci
Ora stai leggendo:
FAGOTTINI DI MELE
Fagottini di mele
3 3 0

FAGOTTINI DI MELE

by Alfredo Di Domenico11 giugno 2017

La mela è considerato il frutto della salute. La mela è ricca di sostanze antiossidanti, antinvecchiamento e che prevengono il rischio di tumori. Le mele rappresentano una fonte alimentare essenziale di polifenoli Le mele sono ricche di vitamine B e C, tra i Sali minerali troviamo sodio, potassio,, ferro, calcio, fosforo e zinco. In questa ricetta ho utilizzato le mele renette, più versatili in cucina ottime per realizzare vari piatti e dolci.

Ingredienti: (12 mini fagottini)

1 pasta sfoglia rettangolare
2 mele renette
20 gr. pinoli
1 limone
1 buccia di arancia grattugiata
Cannella
Zucchero
1 uovo

Procedimento:

In una ciotola spremiamo il succo di un limone che ci occorrerà condire le mele in modo che non diventano scure. Sbucciamo le mele e tagliamole a piccoli tocchetti e man mano che le sbucciamo le condiamo con il limone. In una padella mettiamo 2/3 cucchiai di zucchero, un po’ di acqua e le mele. Copriamo con un coperchio, dopo qualche minuto scopriamo e aggiungiamo i pinoli, la buccia di arancia grattugiata . Lasciamo asciugare l’acqua in eccesso, spegniamo e spolverizziamo con la cannella. Ora stendiamo la pasta sfoglia e la tagliamo in 12 rettangoli. Apriamo l’uomo e separiamo l’albume è il tuorlo, l’albume lo utilizziamo per spennellare gli angoli dei rettangoli mentre il tuorlo lo mettiamo da parte per spennellare l’esterno dei fagottini. Con un cucchiaino mettiamo le mele al centro dei rettangoli e uniamo le punte dei rettangoli in modo da formare dei fagottini. Spennelliamo i fagottini con il tuorlo di uovo , spolveriamo con un po’ di zucchero e inforniamo a 180° per circa 25/30 minuti. Sforniamoli e spolveriamo con un po’ di cannella.

Riguardo l'autore
Alfredo Di Domenico