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Dolce con gli Oreo
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Dolce con gli Oreo

by Alfredo Di Domenico22 febbraio 2017

I biscotti Oreo, sono famosi a livello internazionale, sono prodotti in America. Il biscotto è formato da due biscotti circolari a base di cacao con uno strato interno di crema alla vaniglia o al cioccolato. Con questo biscotto, si possono creare molteplici dolci, dessert al cucchiaio, al bicchiere, torte, cheesecake, e gelati. Questo dolce che vi propongo è un cheesecake, ma la base viene cotta.

 

Ingredienti:

 

Per la base

2 uova medie

150 gr. di zucchero

150 gr. di farina 00

30 gr. di cacao

80 gr. di burro

60 gr. di biscotti Oreo

Un po’ di latte

 

Per la crema

250 gr. di ricotta di Bufala (potete sostituirla con Philadelphia o mascarpone)

150 ml di panna fresca

100 gr. di zucchero a velo

150 gr. di biscotti Oreo sia per la crema che per la decorazione

 

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero e quando saranno soffici unire il cacao ed il burro fuso,incorporare la farina a pioggia con l’aiuto di una spatola ed unire anche i biscotti Oreo tritati.

Versare il composto in uno stampo da 22 cm di diametro possibilmente a cerniera, lasciar cuocere la base per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino.

Mentre la base cuoce ,preparare la crema, montare la panna con lo zucchero quando sarà ben montata unire la ricotta e i biscotti Oreo tagliati grossolanamente (lasciatene qualcuno intero per la decorazione).

Tirare fuori la base dal forno e farla raffreddare, una volta fredda bagnare la base con un po’ di latte, poi versare la crema e livellare, decorare con i biscotti rimasti e far riposare la torta in frigorifero almeno 2 ore.

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Alfredo Di Domenico