Ricette
Ora stai leggendo:
Dadolata di verdure
dadolata di verdure
26 6 0

Dadolata di verdure

by Alfredo Di Domenico7 ottobre 2016

E’ un ottimo contorno a carne pesce formaggio, è buono sia caldo che freddo, e questa è la stagione migliore per fare questo piatto, perché ci sono tutte le verdure. Per stare bene con il nostro organismo occorre conoscere e approfondire le proprietà benefiche e salutari di quello che mangiamo, oggi per stare bene dobbiamo iniziare a seguire uno stile di vita più salutare, se nella nostra vita stiamo più attenti ad usare grassi, zuccheri, carboidrati , avremo di sicuro meno malattie come infarti, diabete, problemi di colesterolo alto ecc..In questo piatto ci sono: Il pomodoro, ricco di acqua, potassio, vitamina A e C, è un antiossidante naturale. La melanzana, è un ortaggio con un alto contenuto di fibre, porta un miglioramento delle funzionalità epatiche e alla riduzione del contenuto di colesterolo nel sangue. Per il suo basso contenuto di lipidi e calorie è un gustoso alimento per chi segue una dieta ipocalorica. I Peperoni contengono una notevole percentuale di vitamina C ed A, il connubio di queste vitamine porta un notevole beneficio dei radicali liberi, grazie alle proprietà antiossidanti di queste due vitamine. Le patate, sono tuberi, hanno un alto contenuto di potassio, vitamine A B1 B2 B3 C, e carboidrati complessi. Sono un alimento energetico e disinfiammatorio dell’apparato digerente, sono ottime per chi soffre di gastriti, ulcere dello stomaco e del duodeno, coliti. La cipolla ha un consistente valore nutritivo, grazie alla presenza di Sali minerali e vitamina C, ma anche molti fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo.

Ingredienti:

2 patate

2 melanzane lunghe

2 zucchine

1 cipolla grande

1 peperone medio

7 pomodorini rossi

7 pomodorini gialli

Olio evo q.b.

Sale

Procedimento:

Prepariamo i nostri ortaggi, laviamoli e tagliamoli a dadini, le patate vanno prima pelate, per avere una cottura omogenea tagliamoli tutti di simile grandezza. I pomodorini li tagliamo solo a metà. Mettiamo tutto in una teglia con sale e olio, mescoliamo bene e in forniamo a forno preriscaldato a 200 C per circa 90 minuti, di tanto intanto vanno mescolati. Come sempre le cotture sono indicative in base al forno che utilizziamo, alla grandezza della teglia.

Riguardo l'autore
Alfredo Di Domenico